Ristorante "Al Vecchio Larice"

Via Monica, 70
Roncobello


Descrizione

La riscoperta e l’amore per la tradizione - e in particolare per il territorio delle Orobie – passa anche dalla buona cucina. L’Orobie Alps Resort, oltre alla sua straordinaria location nel verde e ai suoi spazi di charme, fa della ristorazione uno dei suoi punti di forza: il resort ospita al suo interno il ristorante Al Vecchio Larice.
Ampio e accogliente, il nostro ristorante è aperto al pubblico e propone i grandi piatti della tradizione delle Orobie rivisitati con un tocco originale e contemporaneo. Tutti i nostri piatti vengono preparati nel rispetto delle antiche ricette, allo stesso tempo accostando agli ingredienti anche più fantasiosi elementi della cucina moderna.
Dai primi piatti della tradizione di montagna (casoncelli, pizzoccheri, tortelloni al taleggio, foiade con funghi porcini) ai secondi di carne accompagnati dall’immancabile polenta o gustosi taglieri in deliziose varianti, fino ai dessert preparati freschi ogni giorno, il nostro ristorante sa soddisfare anche i gusti dei palati più esigenti. Su richiesta sono disponibili anche piatti per vegetariani, vegani o celiaci.
I gustosi piatti del nostro menu sono accompagnati da una variegata scelta di vini con una particolare attenzione per i vini del territorio.
Oltre alla deliziosa cucina si aggiunge un servizio accurato ed efficiente, l’atmosfera calda e familiare, uno staff sempre attento, pronto a consigliarvi al meglio e venirvi incontro con menu personalizzati.
L’ampia sala del ristorante dell’Orobie Alps Resort è anche l’ideale per ospitare banchetti e ricevimenti, con possibilità di utilizzare anche la grande terrazza esterna.

Suggerimenti


Informazioni

  • Accesso ad internet
  • Parcheggio
  • Cani ammessi
  • Accesso disabili

Cucina

Fascia di prezzo della ristorazione: 21 € - 35 €
Lo chef consiglia Tagliere di affettati e formaggi locali con confettura agrodolce di cipolle e mele, Salmerino alpino marinato alla barbabietola, zenzero Gari, glassa al lime con tè verde e cialda al cacao amaro, Polpo cotto a bassa temperatura con erbe locali, pancetta croccante su vellutata di patate e zafferano, La nostra “carne salada”, cialda brisè con farina di mais, spuma di preziosino morbido, Casoncelli della tradizione bergamasca conditi con burro, salvia e pancetta croccante, Gnocchi di castagne su fonduta di formaggi della valle, Risotto al taleggio morbido di malga, nocciole e scaglie di cioccolato nero, Foiade di pasta fresca all’uovo saltate ai funghi porcini e timo fresco, Zuppetta vegetariana del giorno, Tagliata di controfiletto “limousine Francese” all’essenza balsamica di rosmarino, Filetto di maialino da latte cotto a bassa temperatura, finocchieto e salsa di noci, Bocconcini di capriolo brasati in salmì, Branzi d’alpeggio stagionato 60 giorni con speck Alto Adige alla pioda, Baccalà mantecato con crema di latte e polenta rustica in terracotta, Polenta taragna, Polenta Bergamasca, Verdure grigliate, Patate rustiche, Dolci fatti in casa